Benim Hayal Defterim
Burdasınız: Anasayfa / Kekler

Balkabağımmmm

  -    16/12/2013

Balkabağımmmm

Lisa McDonald, hayat hikayesi müthiş bir romana konu olacak kocaman yürekli bir kadın. Patoloji uzmanı babanın kanser tedavisi gören doktor oğlu 🙁 tedavi gördüğü hastanede tanıştığı hemşireye aşık olur ve evlenirler. Kendi çocuklarına sahip olamazlar ama Dünya'nın beş farklı ülkesinden beş çocuk evlat edinirler. Biz onları tanıdığımızda sadece iki çocukları vardı. Neredeyse her karşılaşmamızda yeni bir çocuk haberi aldık. En son biraraya geldiğimizde, Çin'den küçük bir kız bekliyorlardı. Sonraki yıllarda, Cliff'in kanser yüzünden hayatını kaybeden ablasının Down Sendromlu çocuğunu evlat edindiklerini duyduk. Onlar, bizim hayatımızda unutulmaz anıları, yerleri olan insanlardan. Durham ve Duk...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

10 yaş

  -    05/11/2013

10 yaş

Bugün, benim tatlı oğlum 10 yaşını bitiriyor. 1-2 seneye kalmaz boyu boyumu geçecek. Saçları koyu sarı, gözleri bal rengi... Biraz biraz ergen halleri almaya başladıysa da, zaman zaman büyüdüğünü kanıtlama sevdasına kapılıp dediğim dedik inatlaşmaları yapsa da, o hala bana kapılar açan, elimde hiç bir şey taşıtmayan, benden önce kapılardan geçmeyen küçük centilmenim. Red Velvet Cake (Kırmızı Kadife Kek), Eren'in 10. yaş pastası. Lezzetide görüntüsü kadar güzeldi; ama bu pastada bir annenin gözyaşları var 🙂 Şaka değil. Bozuk fırında kek pişirmeye kalkınca, kabarmayan kekler yüzünden üzülüp ağlar bir anne. sonra yeniden bir kek yapar (ortadaki açık renk kat) başka bir fırında pişirir. Aksilik...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

Bayramlık Kek

  -    04/08/2013

Bayramlık Kek

Taşınma telaşı, hazır taşınıyorken elden geçirilecekler derken yine hayal ettiğim bayram hazırlıklarını yapacak vaktim olmadı. Bu sene çeşit çeşit "anne" likörü yapacaktım; kahve likörü, vişne likörü... Güzel bir bayram keki, bir anne klasiği 🙂 Malzemeler: 210 gr tereyağı 2 + 1/2 kap toş şeker 1 paket + 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 5 yumurta 1 + 1/2 kap un 1/2 kap mısır nişastası 1/2 kap kakao 1/2 kap su 1/2 kap süt 1 tutam tuz Hazırlık: Su, kakao ve 1/2 kap şekeri büyükçe bir kasede pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdım. Tereyağını yakmadan erittim, soğumaya bıraktım. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirdim. Yuvarlak ve ortası delik bir kek kalıbını tereya...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

Sihirli kek

  -    21/06/2013

Sihirli kek

Sihirli Kek bir "Good Housekeeping" tarifi. Malzemeler: 115 gr tereyağ 480 ml ılık süt 4 yumurta 1 kap un 1 yemek kaşığı su 1 paket vanilya 150 gr toz şeker Yumurtaları oda sıcaklığına getirdikten sonra kullanmak daha iyi sonuç veriyor. Zamanın kısıtlı olduğu durumlarda ılık su içinde 5-10 dakika bekletmekte işe yarıyor 🙂 Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı iki porselen çukur kaba ayırdım. Yumurta sarılarını toz şekerle açık sarı bir renk alıp, 3-4 kat kabarana kadar çıptım. Önceden eritip ılık hale getirdiğim tereyağını ve 1 yemek kaşığı suyu ekledim. Unu ve vanilyayı elekten geçirdikten sonra karışıma ilave ettim. Koyu kıvamlı bu karışıma sütü azar azar ekledim. Homojen bir h...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

Çilekli pasta

  -    31/05/2013

Çilekli pasta

En kolayından bir çilekli pasta, yüzyıllık bir tarif 🙂 Kek: 1 + 1/4 kap un 110 gr terayağı 3/4 paket kabartma tozu 1 paket vanilya oda sıcaklığında 2 büyük yumurta 1 kap şeker 1/2 kap süt 20 cm çapında iki yuvarlak kek kalıbını terayağı ile yağlayıp, tabanını yağlı kağıtla kapladım. Aynı büyüklükte iki kalıp yoksa diktörtgen bir kalıpta pişirip, piştikten sonra iki parçaya ayırabiliriz keki. Fırını 170 °C'ye ayarladım. Tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırptım. Yumurtaları ekledim. Sütü ve diğer malzemeyi de ekledikten sonra hamuru kalıplara böldüm. 20-30 dakika pişirdim. Krema: 200 ml soğuk krema 2 tatlı kaşığı pudra şeker 1/2 çay kaşığı vanilya Derin bir porselen kapta krema v...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

Cevizli kek

  -    24/03/2013

Cevizli kek

Bir dilim cevizli kekin tadı hatıralarla bir araya geldiğinde üzerinden yıllar geçse de unutulmaz ya, benim hatıralarımda kalan o müthiş cevizli kek de üniversite yıllarımdan kalan bir hatıra. Çok cevizli kek yedim; ama hiç birisi karlı bir kış günü ODTÜ'nün Elmadağ'daki kayak merkezinde dev sobanın etrafında oturmuş, ıslanmış kayak pantolonlarından havaya yükselen buhara gülüşürken, sıcacık bir bardak çay eşliğinde yediğimiz cevizli kek gibi olmadı. Ömer, Banu, Nihan, Ercan ve isimlerini hatırlayamadığım diğer arkadaşlarım.... Ne güzel bir gündü. Şimdi hepimiz birbirimizden uzağa savrulduk 🙁 Aşağıda tarifini yazdığım cevizli kek, o cevizli keki bulma ümidiyle denediğim bir "Family Circle"...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

Cevizli kek

  -    20/03/2013

Cevizli kek

Son günlerde çok ihmal ettim kendi hayal defterimi 🙁 Çooook çalışıyorum bu aralar. Eren'le sınavlara hazırlanıyorum, kendimi geleceğe hazırlıyorum..... Resmini gördüğünüz nefis cevizli kekin tarifini 2 güne kalmaz yazacağım.

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

Toffee soslu elmalı kek

  -    20/02/2013

Toffee soslu elmalı kek

Elmalı kekle bitmeyen dansım :)) Hepsi hemen hemen birbirinin aynıda olsa her farklı tarif mutlaka denenir bizim mutfakta. Bu sefer bir Good House Keeping tarifini aldım biraz değiştirdim sonuç harika oldu :)) Malzemeler: Kek, 3 orta boy elma 1 kap iri kıyılmış ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı vanilya 1/2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tatlı kaşığı karbonat 1 1/2 kap toz şeker 1 kap rafine zeytin yağı 3 yumurta 3 kap elenmiş un Toffee sos, 1/2 kap esmer şeker 50 gr tereyağı 1/2 kap krema Elmaları soydum, küçük küçük doğradım. Kuru malzemenin tamamını elekten geçirdim. Derin bir kapta yumurta, şeker, vanilya ve yağı açık renk ve kıvamlı bir hale gelene kadar yaklaşık...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

Yılbaşı keki

  -    24/12/2012

Yılbaşı keki

Efi’min şahane görüntülü yılbaşı keki…… Tadı için bir şey söyleyemiyorum zira tadına ancak yılbaşında bakabilecekmişiz :(( İçinde neler var? Klasik bir Christmas kek sanırım; kuru meyvelerin bir gece önceden rom la ıslatıldığı, bademli fındıklı, portakal kabuğu rendeli…. İçinde ne var tatmadan bilemem ama dışına bakınca: “Yok kesmeyelim, kıymayalım bu güzel görüntüye!” diyesi geliyor insanın. Ellerine sağlık kardeşim :))

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  

Welsh kek

  -    25/07/2012

Welsh kek

Welsh kek, Gallilerin yüzyıllar öncesine dayanan geleneksel bir tarifi. Temel bir yöntem etrafında değişik malzemelerle her defasında farklı bir lezzet yaratabileceğimiz, en önemlisi fırın çalıştırma fikrinin bile ortamdaki ısıyı artırdığı bu sıcak günlerde ocakta bir tava üzerinde pişiriliveren nefis bir tarif. Welsh kek tariflerinin çoğunda üzüm, tarçın hatta bazen portakal kabuğu ve muskat var. Ben sadesini daha çok seviyorum. Dün ilk kez ölçü kullanarak yaptım. 80 gr soğuk tereyağını mikserin bıçaklı kısmına attım, 1 + 1/2 kap unla birlikte çektim. Elimin ısısı tereyağını eritmediği için, un miktarı fazla olduğu için hamur ekmek kırıntısı görünümünü aldı. 1/3 kap tozşekeri, 1/3 çay kaşığ...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler  |  
Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.