Dondurmalı sandviç kurabiye

Kağıt helva yada iki kurabiye arasında vanilyalı dondurma gibisi yok.

Çok lezzetli kıtır kıtır ince bir kurabiye, marketten aldığım iki kutu vanilayalı dondurma ....

Malzemeler:

• 1+1/4 kap un
• 1 büyük yumurta
• 140 gr tereyağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı kabartma toz
• bir tutam tuz
• 1/2 kap kakao
• 1 kap toz şeker
• vanilyalı dondurma

Nasıl yaptım? Önce dondurmayı hazırladım. Hafifçe yumuşamış dondurmayı yağlı kağıt serdiğim yaklaşık 30x45 cm ölçülerindeki tepsiye 2,5-3 cm kalınlığında olacak şekilde yaydım. üzerine yağlı kağıt serdim, kağıdın üzerinden düzeltmek daha kolay oldu. Hazırladığım dondurmayı hemen deepfreeze'e attım.  Kurabiye hamuru için;   mikserin karıştırma kabına önce tüm kuru malzemeyi koyup karıştırdım. Küp küp kestiğim tereyağını birer birer ekledim.  En son yumurtayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra buz dolabında 40 dakika beklettim.

Hamuru hafifçe unladığım tezgahta olabildiğince ince açtım, 8 cm çapında bir bardakla kestim. Önceden ısıttığım 180°C’lik fırında 8-10 dakika pişirdim. Kurabiyeler soğuduğunda, kalıpla kestiğim dondurmalarla sandviç yaptım. İş süslemeye gelince, ben renkli şekerler kullandım ama damla çikolata yada ufalanmış kurabiye kırıntılarıda  güzel olurdu doğrusu 🙂

15 tane sandviç yaptık. Afiyetle yedik.

Arta kalanları bir buzdolabı poşetine sararak deepfreeze’e attık.

Derya benim için bir Klondike Bar ye:))

Elvan