Benim Hayal Defterim

Limonlu puding

Limonlu puding

Her şeyin limonlusunu seven ben, pudingin de limonlusunu çok seviyorum. Son iki aydır bir cumartesi limonlu pasta yapabilecek kadar zamanım olması için uğraşıyorum ama olmuy Malzemer: 1/4 kap mısır nişastası2 1/2 Kap süt3/4 kap şeker3 yumurta sarısı1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi4/3 çay bardağı limon suyu1 yemek kaşığı tereyağı1 şişe Dr Oetker limon aroması Yumurta sarıları, toz şeker ve nişastayı 1/2 kap sütle iyice karıştırdım. Sütün geri kalanını ekleyip ocakta aralıksız karıştırarak pişirdim. Kaynamaya başladığında altını kıstım ve limon kabuğu rendesini ekledim. 3-4 dakika sonra ocağın altını kapattım, limon aroması ve limon suyunu ekledim iyice karıştırdım. En son tereyağını ekleyi...

Devamı »

Tatlı haftasonu

Tatlı haftasonu

Ne iştah açıcı bir görüntü! Alt tarafı marketlerde satılan dilim kek, üst tarafı vanilyalı ve çikolatalı dondurma. Frambuazlar ve nane bahçemden... İşin içine biraz styling girince basit bir dondurma şık bir tatlı oluveriyor. Milföy de yaptım bu hafta sonu. Mutfak yeterince soğuk değildi bu yüzden biraz zor oldu. 3-4 saat sürdü. "Kışın yapmalı milföy hamurunu hem de 2-3 ölçü deepfreeze atmalı" dedim.

Devamı »

Çilek joleli muhallebi

Çilek joleli muhallebi

Elma şekeri ve henüz yazmadığım diğerleri gibi bu da bir "anne" tarifi. Hani şu içinde hatıralarında tadı olan çocukluk tatlarından birisi. Malzemeler: 1 yumurta sarısı 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası 1/2 kap toz şeker 2 1/4 kap süt 1 paket vanilya 1 paket çilekli jöle çilek Muhallebiyi yapmak için önce yumurta sarısı ve şekeri balon telle çırptım. 1/4 kap süt ve nişastayı ekleyip, topaksız ve homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırdım. Sütün tamamını ekleyip ocağa koydum. Aralıksız karıştırarak pişirdim. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 2-3 dakika daha bekledim. Ocağı kapadıktan sonra vanilyayı ekledim, karıştırdım ve kaplara resimdeki orana uygun olarak paylaştırdım. (6-...

Devamı »

Créme brulée

Créme brulée

Créme brulée 'ye ait ilk tarif 1691 yılında yazılmış bir Fransız yemek kitabında bulunmuş. Fransızlar créme brulée, İspanyollar crema catalana, İngilizler burnt cream diyorlar bu tatlıya. Orijini tam olarak bilinmiyormuş. Üzerinde ince bir karamel tabaka, altta vanilyalı nefis bir krema tadı, bence en aristokrat tatlı créme brulée. 4 kişilik malzeme: 4 yumurta sarısı 1/2 kap toz şeker 2 kap krema 1/2 çubuk vanilya üstü için 2 tatlı kaşığı toz şeker Çok kolay bir tarif. Çubuk vanilyayı boylamasına kestim bıçakla içinin taneli kısmını sıyırdım ve kremanın içine kattım. Yumurta sarılarını toz şekerle fazla köpürtmeden 1-2 dakika çırptım. Bu arada kremayı kısık ateşte ısıttım. Kenarlarından hafi...

Devamı »

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.