Elvan Bil – Dün, bugün, yarın...

Brooke Shields

elvan bil - 23/01/2013

Brooke Shields’in New York’ta ki evi… Klasikle modernin harika uyumu… Dekorasyon söz konusu olduğunda cesur olmak gerektiğini öğrendim. Koyu renk ahşap yer döşemeleri kaplattığım evime krem rengi lake süpürgelik yaptırdığımda bunu yadırgayanlar olmuştu. Hatta krem rengi kapı iyice şaşırtmıştı 🙁 Oysa kontrastların yarattığı görüntü muhteşem oluyor. Duvar renkleri, coco sisal halılar… Yemek odasının duvarları kağıt mı bilmiyorum ama grisaille mural dedikleri bir teknikle boyuyorlar duvarları. Ben, bayılıyorum bu tekniğe bu görüntüye. Tamamıyla monokrom ya da monokroma yakın genellikle grinin tonları kullanılarak yapılıyor bu boyama. Çocukluğumun evinde, salonumuzun duvarında kocaman bir eski...

Devamı »

Kategori: Dekorasyon |

Rezeneli elmalı salata

elvan bil - 21/01/2013

Bu salatayı her yediğimde 25 yaşındaki Elvan'la dalga geçiyorum. Dünyanın en meşhur mutfağına sahip ülkede bir buçuk ay pizza ve makarna olmasa açlıktan ve hasretten ölecek 3 gençtik. Akşam yemeklerinde şans vardı ancak, öğle yemekleri kurs gördüğümüz fabrikanın yemekhanesinde bahtımıza ne çıkarsa... her öğlen önce umutlu bir bekleyiş, sonra yıkılmış hayallerimizi bol ekmeğin içine katık yapıp yediğimiz yemekler... Tarçınlı domuz kanı sosisi en unutulmaz kâbusumuzdu. Salatanın tek ümidimiz olduğu bu öğle yemeklerinde, hardal soslu elmalı yeşil salata isyan ettirirdi bizi "elmanın salatanın içinde ne işi var?" Aradan 3-4 yıl geçti, bu defa farklı bir ülke, çalıştığımız hastanenin yemek hanesi...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Salatalar |

Kış çorbası

elvan bil - 12/01/2013

Eren'in iyileşme çorbası :(( Ateşli, ağrılı zor iki gün geçirdik. Bol sebzeli yeşil çorba işe yaradımı bilmiyorum ama beni rahatlattı :)) Yıllardır aynı temel üzerine değişik sebzelerle yaptığım kış çorbasını çok seviyor çocuklar. Hatta daha küçük yaşlarda kupaya doldurur verirdim ellerine TV izlerken içerlerdi. Bu defa küçük farklarla daha da lezzetli oldu Eren'in iyileşme çorbası. Büyükçe bir soğanı gelişi güzel doğrayıp tepeleme dolu 1 kaşık tereyağı ile kavurdum. 1 komposto kâsesi kadar brokoli, aynı miktarda karnıbahar, 2 orta boy iri doğranmış patates ve bir adet dilimlenmiş havucu kavrulmuş soğanların üzerine koydum. 3 kap su ilave edip, tuzunu karabiberini ayarlayıp kısık ateşte 1 sa...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Çorbalar |

Eataly

elvan bil - 07/01/2013

Eataly, dünyanın en büyük İtalyan yiyecekleri ve şarapları satan market alanı. Oscar Farinetti, ilkini Turin İtalya’da açtıktan iki yıl sonra Mario Batali, jose Bastianich ve Lidia Matticchio ile birlikte New York Fifth Avenue’de yaklaşık 5000 metrekarelik bir alanda ikincisini hayata geçirmiş. Eataly, dünyanın en büyük İtalyan yiyecekleri ve şarapları satan market alanı. Oscar Farinetti, ilkini Turin İtalya’da açtıktan iki yıl sonra Mario Batali, jose Bastianich ve Lidia Matticchio ile birlikte New York Fifth Avenue’de yaklaşık 5000 metrekarelik bir alanda ikincisini hayata geçirmiş. Eataly, bir okul; makarnanın nasıl yapıldığını, ekmeğin nasıl mayalandırıldığını, istiridyelerin nasıl hazır...

Devamı »

Kategori: Gezi |

Bu benim senfonim olacak

elvan bil - 31/12/2012

"Küçük imkanlarla yetinerek yaşamak, lüks yerine zarafeti, moda yerine inceliği aramak, saygın değil değerli olmak, zengin değil varlıklı olmak, çok çalışmak, sessizce düşünmek, nazikçe konuşmak, dürüst davranmak, yıldızları ve kuşları, bebekleri ve bilgeleri açık yürekle dinlemek, her şeye neşeyle katlanmak, her şeyi cesurca yapmak, fırsatları beklemek, asla acele etmemek, kısacası maneviyatın, kendiliğinden ve bilinçsizce, sıradanlığın içinden yükselmesine izin vermek; işte benim senfonim bu olacak." -- William Ellery Channing

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Eren’in yılbaşı kurabiyeleri

elvan bil - 28/12/2012

Yeni yıl kurabiyeleri….. Defne 15 yaşında olduğuna göre 15 yıldır hiç ara vermeden sürdürdüğüm yeni yıl geleneğim. Gece herkes uyuduktan sonra süsleyip, sabah henüz kimse uyanmadan kalkıp paketlediğim yeni yıl kurabiyelerimiz. Çocuklarımın, yeni yıl neşesi… Kırmızı sepetin içinde arkadaşlarına dağıttıkları tarçınlı, zencefilli mutluluk paketleri. Benim hayatımın en mutluluk verici ritüellerinden birisi; bu kurabiyeleri yapmak için geçirdiğim iki yorucu gün… İlk kez bu yıl bir geleneği bozdum üzerine not yazmadım :(( Defne, 4-5 yıldır okulda kurabiye dağıtma işinin çocukca olduğunu düşünür oldu :(( Eren’se halâ heyecanla bekliyor kurabiyelerin hazırlanmasını. Sabah sepeti koluna takıp, gururl...

Devamı »

Kategori: Tarifler |

Yılbaşı keki

elvan bil - 24/12/2012

Efi’min şahane görüntülü yılbaşı keki…… Tadı için bir şey söyleyemiyorum zira tadına ancak yılbaşında bakabilecekmişiz :(( İçinde neler var? Klasik bir Christmas kek sanırım; kuru meyvelerin bir gece önceden rom la ıslatıldığı, bademli fındıklı, portakal kabuğu rendeli…. İçinde ne var tatmadan bilemem ama dışına bakınca: “Yok kesmeyelim, kıymayalım bu güzel görüntüye!” diyesi geliyor insanın. Ellerine sağlık kardeşim :))

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kekler |

Bizim evde yılbaşı

elvan bil - 20/12/2012

Defne küçücüktü bu çamı aldığımızda. Her yıl, birlikte süslediğimiz çamın önünde, elinde kurabiye sepeti ve kırmızılı giysileriyle poz verirdi. Çamı süslerken, mutluluktan bir kanat bulsa uçacak gibi olurdu. Noel babaya yazdığı mektubu zarfa koyar, götürüp postanaden atayım diye bana teslim eder, sonra günlerce mektupta yazdığı dileklerin gerçekleşmesi için küçücük ellerini kalbinin üstüne koyar dua ederdi. 5 yaşındaydı, Noel Babadan pembe bir sindirella kıyafeti istedi. Tabii bu zor isteği yerine getirmek bana düştü :)) Çaktırmadan ölçüsünü aldım, modelini çizdim, terziye diktirdim. Bir de günlerce iş yerimde başına minik pembe güllerden bir taç hazırladım. Elbiseyi, kocaman bir kutuya, par...

Devamı »

Kategori: Dekorasyon |

Renkler...

elvan bil - 11/12/2012

Nerede eğlenceli, güzel bir mutfak malzemesi görsem hemen dalıyorum. Renkli döküm tencereler, cıvıl cıvıl slikon kaşıklar, bardak tabak..... Başka hiçbir şey beni bu kadar mutlu etmiyor. Ben, "masamdaki gülleri, boynumdaki pırlantalara tercih ederim" tür kadınlardanım galiba :))) Eğlenceli detaylar, mutfakta geçirilen zamanı daha da keyifli hale getiriyor. Bu şirin kalpleri, Efi Finlandiya'dan getirmişti. Kalplerin kenarındaki karanfilleri gördünüz mü? Yaratıcılık bu işte :))

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Yeni yıl neşesi

elvan bil - 08/12/2012

Dergilerin sayfaları, dükkânların vitrinleri, evlerin pencereleri ışıldamaya başladı. Mutluluk bu...... Ne geleneği olursa olsun, neyi temsil ediyor olursa olsun; bir çam ağacını, bir evin kapısını, pencerelerini süslemek çocukları mutlu ediyorsa hatta ben bununla mutlu oluyorsam ne için olduğunun ne önemi var.... Bir hafta önceden sözleştim çocuklarla, bu akşam çamımızı çıkarıyoruz... Bahçedeki çamı renkli ışıklarla süsleyeceğiz... Bu 2-3 hafta yılın en sevdiğim zamanı.... Kurabiye süslemeleri, hediye paketleri, bol bol kırmızı, çokça ışıltı.. Eren kırmızı burunlu Rudolf'un şarkısını söyler durur... Evde tarçın, zencefil, portakal kokusu... Nasıl mutlu olurlar çamın yanıp sönen ışıklarını g...

Devamı »

Kategori: Yazılar |