Elvan Bil – Dün, bugün, yarın...

Çilekli rulo pasta

elvan bil - 04/04/2011

Çok lezzetli bir pasta oldu. Yapılışı çok kolay. Püf noktası: kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması. Malzemeler: Kek 4 yumurta 80 gr şeker 70 gr elenmiş un 1 tatlı kaşığı kabertma tozu 3 yemek kaşığı süt Krema 300 gr labne peynir 50 gr terayağ 1/2 kap toz şeker 1 paket vanilya 1 kase çilek Kremanın hazırlanması çok kolay. Pişirme gerektirmiyor. Oda ısısına gelmiş krem yumuşaklığındaki tereyağı, labne, şeker ve vanilyayı mikserle uzun süre toş şeker granülleri eriyene kadar çırptım. Kullanacağım zamana kadar buzdolabında tuttum. Çilekleri yıkayıp kuruladıktan sonra boyutlarına göre bazılarını 2, bazılarını 4 parçaya böldüm. Kek; Oda ısısındaki 4 yumurta ve 80 gr şekeri mikserle yakl...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Pastalar |

Nigela Lawson

elvan bil - 01/04/2011

Nigela lawson

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Yiğit Pura

elvan bil - 01/04/2011

Top Chef Yiğit Pura, Amerika'da yapılan, Top Chef Just Desserts yarışmasının en iyi aşçısı seçildi. İşte dedim , gurur duyacağımız birisi daha oldu oralarda, eminim daha niceleri var. Sanırım en ünlüsü Dr.Oz Amerika'lılar sağlıklı yaşamayı bize Dr. Oz öğretti diyorlarya umarım bir kaç sene içinde Yiğit'te böyle parlayacak. Televizyon programları, kitaplar derken alıp başını gidecek. 17 Kasim, San Francisco'da 'Yigit Pura Günü' ilan edildi .Sehrin valisi Gavin Newsom, San Francisco'nun bu ünlü simasinin basarisi üzerine 17 Kasim 2010'u 'Yigit Pura Günü' ilan etti. Genç sef simdi de Tout Sweet adli bir butik pastane açmaya hazirlaniyor. Top Chef yarışması Digitürk Plus'ta yayınlanıyor ama henü...

Devamı »

Kategori: Yazılar |

1. Gün

elvan bil - 01/04/2011

Bu gün neyin başlangıcı olacak merak ediyorum doğrusu. Uzun yıllar sürecek keyifli bir yolculuk olmasını istiyorum. Onca yıldır kağıda döktüğüm mutlu anları, hüzünleri, tarifleri.. paylaşmak başka bir değişle kapıları herkese açmak nasıl olacak bilmiyorum. Denemek istiyorum. Neler olmalı içeriğinde? galiba her şeyden biraz hayatın kendisi gibi damak tadı, göz zevki, mutluluklar, hüzünler, komedi, aşk… ve daha aklıma gelmeyen günlük yaşamsal detaylar. Çocuklarım doğduktan sonra günlük yazarken daha farklı bir bakış açısı edindim. kendiliğinden gelişen bir durumdu bu satırlarda mutlulukların bol ama hüzünlerin daha az olmasına özen gösterdim ilerde okuyacaklarını hesaba kattım hep. Tarifleri y...

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Bahar geldi.......

elvan bil - 31/03/2011

Mina Mercke Schmidt

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Eski bir yazı...

elvan bil - 28/03/2011

Eren bu yıl okula başlıyor. Defne ortaokula başlayacak, bu demektir ki, ben bol bol ders çalışacağım, saymayı yeniden öğreneceğim, bugüne kadar öğrendiğim, hayata dair tüm bilgileri sil baştan yapıp okula yeniden başlayacağım. Güneşin neden ısıttığını, sonbaharda yaprakların neden döküldüğünü tekrar öğreneceğim. Gökkuşağının altından geçerken dilek bile tutacağım, kısaca farkına varmadığım güzellikleri yeniden keşfedeceğim. Bu kez yol arkadaşım Eren olacak. Yine kendime zaman ayıramamaktan şikayet edecek ama daha ilerde bir gün resimlere bakıp onlarla geçirdiğimiz tüm zamanların hayatımızın en iyileri olduğunu fark edeceğim. Çünkü onlar artık büyümüş ve kendi yollarında arkalarına bakmaya va...

Devamı »

Kategori: Yazılar |

Köfteli sipagetti

elvan bil - 28/03/2011

Köfte malzemesi: Yarım kilo kıyma3/4 kap köftelik ekmek içi2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz1/4 kap parmesan peyniri1 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber1/4 çay kaşığı muskat1 yumurta3 yemek kaşığı zeytin yağı Domates sosu: 4 yemek kaşığı sızma zeytin yağı1/2 su bardağı ince doğranmış soğan1/2 çay kaşığı sarımsak500 gr domates püresi1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz1 tatlı kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiberServis İçin: 1 Paket sipagetti ve üzerine serpmek için parmesan peyniri. Köfte malzemesinin tamamını karıştırıp iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıyorum. Teflon tavada kızdırdığım 3 yemek kaşığı zeytin yağında topların her tarafı kızaracak şekilde pişiriyoru...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Ana yemekler |

Fil, zürafa, kaplan....

elvan bil - 28/03/2011

Malzemeler: 225 gr oda sıcaklığında tereyağ 3/4 kap şeker 3 yumurta sarısı 1 paket vanilya 2 1/2 kap un 1 paket kabartma tozu Şeker ve yağı mikser yardımıyla 4-5 dakika çırpıyorum. Yumurta sarılarını teker teker ekliyorum. Vanilya, kabartma tozu ve unu eledikten sonra karışıma ekliyor iyice karıştırıyorum. 4 eşit parçaya böldüğüm hamuru saklama poşetine koyup buzdolabında 1 saat bekletiyorum. Fırının ısısını 180 Cº'ye ayarlıyorum. Dinlendirdiğim hamuru buzdolabından çıkartıp 0,5 cm kalınlığında açıyorum. Kesme kalıplarıyla kesip 180 Cº'de 8-10 dakika yada pembeleşene kadar pişiriyorum. Sonra çocuklar bir anda kurabiyeleri yok ediyorlar :)))

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Tekerlek kurabiye

elvan bil - 27/03/2011

Sable tadında inanılmaz lezzetli bir kurabiye... Malzemeler: 120 gr tereyağ 1 kap şeker 2 yumurta sarısı 1 paket vanilya 6 yemek kaşığı süt 2 kap un 1 paket kabartma tozu 1 kap fındık 70 gr eritilmiş bitter çikolata Terayağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyorum.Yumurta sarılarını teker teker ekliyorum. Erimiş çikolata hariç geri kalan tüm malzemeyide katıp iyice karıştırıyorum. Hamuru iki eşit parçaya ayırıyorum. Birine erimiş çikolatayı ekleyip karıştırıyorum. Resimde görüldüğü gibi saklama poşetine koyup buz dolabında 1 saat bekletiyorum. Bekleme süresi dolduğunda iki eşit parçayı üst üste koyup, hafifçe unladığım streç film üzerinde merdane ile yaklaşık 40x30 cm'lik bir dikdört...

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kurabiye, bisküvi, bar ve krakerler |

Peymek

elvan bil - 26/03/2011

Hafta sonu uzun kahvaltılar çok keyifli oluyor. Özellikle fırından yeni çıkmış sıcacık peynirli ekmek pidesi eşlik ediyorsa kahvaltıya daha da keyifli oluyor sofra. Dilimlenmiş ekmek kullanıyorum. 4 büyük dilim peymek için: 250 gr beyaz peynir 100 gr taze kaşar peyniri 3 yumurta ince doğranmış maydanoz yada dereotu 50 gr soğukken rendelenmiş tereyağı 1 tutam kırmızı toz biber Önce peyniri çatalla eziyorum, sonra geri kalan tüm malzemeyi ekleyip karıştırıyorum. Ekmeğin üzerine kalın bir tabaka halinde sürüyorum. Fırının ızgara ayarında kızarana kadar pişiriyorum. Sonra da afiyetle yiyiyoruz. :)))

Devamı »

Kategori: Tarifler, Kahvaltı |