Recipes
Mutlu yıllar
-
31/12/2011
Yeni yıl kurabiyeleri tarifi
-
27/12/2011
Malzemeler: 3 kap un 1/4 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karbonat (silme) 2 tatlı kaşığı zencefil 1 tatlı kaşığı tarçın 115 gr tereyağı 1/2 kap toz şeker 1 yumurta 2/3 kap pekmez Kitchen aid'e önce şeker ve tereyağını attım, krema kıvamına gelene kadar karıştı. Sonra yumurta, baharatlar, pekmez ve en son unu ekledim iyice karıştı. Buz dolabında 1 saat beklettim. 2-3 mm kalınlığında açtım, kalıplarla kestim. 180°'de 10-15 dakika pişirdim. Dikkat etmek gerek rengi koyu olduğu için fark edilmiyor çok fazla kızardığı. Soğuduktan sonra süsledim. Süsleme (İcing): 1 büyük yumurta akı 1 tatlı kaşığı limon suyu 1,5 kap pudra şekeri Balon telle yumurta akı ve limon suyunu çırptım. Biraz köpürüp beyazlaş...
Zencefilli yeni yıl kurabiyeleri
-
25/12/2011
Defne doğduğundan beri her yılbaşı kurabiye süslüyoruz. Jelatin paketlere koyup, ekose kurdelelerle bağlayıp, renkli kartlara altın yaldızlı kalemle yazdığımız yeni yıl dileklerini üzerine yapıştırıp, kırmızı sepette yıllarca dağıttı Defne yılbaşı kurabiyelerini. İki yıl önce artık bu iş için büyüdüğüne karar verip, dağıtım işini Eren'e bıraktı:)) Unutulmaz bir yeni yıl geleneği olsun diye sadece yılbaşında yaptık bu kurabiyeleri. Tarçın ve zencefil kokusu hep yeni yılı hatırlattı. Fırın başında geçen tatlı dakikalar, süsleme sırasında yaşadığımız sen yapacaksın, ben yapacağım kavgaları, onlar uyuduktan sonra sabaha paketleri yetiştirme telaşım, bir hafta öncesinde kartları yazıp hazırlama,...
Yılbaşı
-
24/12/2011
Yılın en sevdiğim zamanı. Bütün kurmızıları, ışıltıları, kurdeleleri çıkarıyorum kutulardan. Sıcak çikolata eşliğinde süslüyoruz her yeri. Yeni yılın gelişini kutluyoruz. Çam ağacı süsleme işi ister Hıristiyan'ların İsa'nın doğuşunu kutladıkları Noel bayramını ister çok eski Türklerin kutladıkları yeniden doğuş baramını temsil ediyor olsun hiç fark etmez benim için. Bizim evde yeni yılı kutlamak için süsleniyor çam ağacı. Çocuklar o kadar mutlu oluyor ki gerisi teferruat. :))
Portakallı un kurabiyesi
-
20/12/2011
Mexican wedding cookies, Russian teacake, kourabiedes..... Her ülkede ismi farklı. Benim annemin un kurabiyesi:)) Çok yedim un kurabiyesi ama anneminki gibisi yok. Anne lezzetleri diye bir kategori oluşturmalıyım. Annem hiç bir şeyin olmadığı zamanlarda harikalar yaratırdı. Market raflarında ne krema, ne milföy hamuru, ne labne…… vardı o yıllarda. Pastaneden kiloyla çiğ milföy hamuru ve krema aldığını hatırlıyorum. Bir doğum gününde yaptığı 3 katlı pastayı, karamelle yaptığı saç telli inceliğindeki tellerle süslediği bir başka pastayı, evde yaptığı şahane lokumları, elma şekerlerini, hatta dışarda imrenip yemeyelim diye kendi yaptığı renk renk macunları hiç unutmuyorum. Çocukluk hatıralarımı...
Kurallar...
-
16/12/2011
Defne, lâl, Irmak.... Var olduğun dünyada başarmak ve ilerlemek için asla cazibene güvenme. Cazibe bir silah değildir. Başaran insanların dünyasında hiç bir zaman geçerli olmayacaktır. Saygınlık istiyorsan bunu aklın ve davranışlarınla sağlayabilirsin. Daima nazik ol , değer bil ama böyle olması gerektiği için yapma bunları, böyle hissettiğin için yap. Nezaket ve zarafetini göstermekten ve karşındakine hissettirmekten çekinme. davranışlarında içten ve samimi ol. Bir fikri ya da kişiyi eleştirmen gerektiğinde, bunu anlayışlı bir tavırla yap yıkıcı olma. İncitebileceğini düşünerek dikkatli davran. Yıkma, farklı bir görüşle yeniden inşa et. Asla dedikodu yapma. Sana kadar gelen bir dedikoduyu d...
Buz mavisi
-
12/12/2011
Yılbaşı akşamına hazırım :))) Ne zamandır bu şahane Oscar de la Renta buz mavisi tüy elbisenin altına uygun birşeyler arıyordum, nihayet buldum. Miu Miu Something Blue Nasıl? sanki birbirleri için tasarlanmışlar.
Audrey Hepburn
-
10/12/2011
Geçen hafta okudum Audrey Hepburn'ün hayat hikayesini. Bütün zamanların en ünlü stil ikonu. Çocuksu ve zarif. Benim aklımda hep siyah kalem pantalon, babetler, fransız kahküllü saçlar, kocaman gözler olarak kalmış Audrey hepburn. Coco Chanel nasıl korsajlar ve kabarık etekler olmadan da şık olunabileceğini kanıtlamışsa, Audrey Hepburn'da yuvarlak hatlar olmadan zayıf bir silüetle şık, hatta stil ikonu olunabileceğini kanıtlamış. üstelik zamanının ünlüleri Elizabeth Taylor ve Marilyn Monroe gibi kadınsı hatlara sahip güzeller altın çağlarını yaşarken. Bu kadar zarif ve aristokrat görüntüsünün arkasında Hollandalı bir Barones olan annesi varmış. Bir baronesin kızı olarak Avrupa’nın asalet kaid...
Yeni kolyeler
-
08/12/2011
Emily Maynard’ın yeni kolyeleri yine çok güzel. “Nereden alabiliriz?” sorusuna cevabım, internetten sipariş verebiliriz. Amerika’ya yolumuz düşerse ya da bir gidene sipariş edebiliriz pek mümkün değil çünkü her yerde satılmıyor. Benim de bu kolyelerin bir kaçında gözüm var ama sadece görmekte güzel :)))
Ayva reçeli
-
05/12/2011
Ayva reçeli bizim evimizde en çok sevilen reçellerden birisi. Kokusu, rengi, tadı….. Bir haftadır cebimde bu tarifle geziyorum. Klasik tariften farklı olması meraklandırdı beni. Nihayet bu gün yaptım. Sonuç harika oldu. 4 tane orta büyüklükte ayvayı soyup rendeledim. 1 limon, 2 mandalina, 1 portakal ve 1 greyfurt suyu, 200 ml su, 850 gr toz şeker, 7-8 ayva çekirdeği ve 3 karanfili düdüklü tenceye koydum. İyice karıştırdım. Buharı çıkınca düdüğü kapattım ve 10 dakika altını kısmadan pişirdim. Sürenin sonunda ocağı kapattım, buharı çıkana kadar bekledim ve kapağı açıp 10 dakika daha kaynattım. Hepsi bu :)) Önce suluydu ama soğudukça sanki içine jelatin koyulmuş gibi oldu. Ayva pektin oranı en...
