Benim Hayal Defterim

Çilekli pasta

Çilekli pasta

En kolayından bir çilekli pasta, yüzyıllık bir tarif 🙂 Kek: 1 + 1/4 kap un 110 gr terayağı 3/4 paket kabartma tozu 1 paket vanilya oda sıcaklığında 2 büyük yumurta 1 kap şeker 1/2 kap süt 20 cm çapında iki yuvarlak kek kalıbını terayağı ile yağlayıp, tabanını yağlı kağıtla kapladım. Aynı büyüklükte iki kalıp yoksa diktörtgen bir kalıpta pişirip, piştikten sonra iki parçaya ayırabiliriz keki. Fırını 170 °C'ye ayarladım. Tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırptım. Yumurtaları ekledim. Sütü ve diğer malzemeyi de ekledikten sonra hamuru kalıplara böldüm. 20-30 dakika pişirdim. Krema: 200 ml soğuk krema 2 tatlı kaşığı pudra şeker 1/2 çay kaşığı vanilya Derin bir porselen kapta krema v...

Devamı »

Buzzzzyyyy

Buzzzzyyyy

Bu yazın takıntısı meyveli buzy ya da henüz milkshake havasına girmedik 🙂 İçim rahat, içinde ne var acaba diye endişe etmeden, bir oturuşta 2-3 tane birden yemelerine itiraz etmiyorum. Eren okul dönüşünde daha elini bile yıkamadan bir sandalye çekip dondurucudan bir buzy alıyor:) Bolca çileği blender'dan geçiriyorum hatta sonrasında bir de tel süzgeçten... Tazecik ev yapımı yoğurt ya da vanilyalı pudding, vanilya, şeker ve çilek hepsi bu. Çizgili buzy hem daha çekici hem de daha lezzetli. Önce ilk katı koyuyorum kalıplara deepfreeze'de 15-20 dakika bekliyor, sonra ikinci kat ve yine aynı işlem...Üçüncü katı döktüğümde çubukları ya da sapları yerleştiriyorum ve en az 2-3 saat dondurucuda kal...

Devamı »

Defne'm beni anlatmış resimlerle...

Defne'm beni anlatmış resimlerle...

Sabah, alt kattan gelen seslerle uyandım. Çocuklarım nefis bir kahvaltı sofrası hazırlamışlar benim için. Fonda annelerine teşekkür eden dört genç adamın güzel sesi, yanaklarımda öpücük izleri, kucağımda hediyeler....Dönen başım yüzünden o güzel sofranın tadına varamadım belki ama şükrettim Tanrı'ya bu gün için, telefonlada olsa annemin anneler gününü kutlayabildiğim için. Defne'm harika resimlerle anlatmış annesini 🙂 Aslında biraz kafam karıştı kraliçeler yan gelip yatmaz mıydı? Neyse, sen de bizim kraliçemizsin annecim 🙂 Tamam sen koşmazdın belki ama harika yüzerdin gençliğinde. Babam, "Esther Williams" derdi sana 🙂 İş mutfak becerilerine gelince ben, senin yanında olsam olsam bir aşçı...

Devamı »

Maş

Maş

Maş fasülyesi, son ayların en değerli keşfi benim için 🙂 Kolesterolü ve kan basıncını düşürüyor, kanserli hücrelerin çoğalmasını yavaşlatan protease inhibitörü içeriyor, içeriğindeki izoflovan sayesinde hormonal dengenin korunmasında etkili, glisemik indeksinin düşük olması nedeniyle kan şekerini düzenliyor, zengin bir protein kaynağı....... Maş, hem kolay pişmesi hem de sevimli görüntüsüyle en favori tahılım bu aralar. Geceden ıslatılırsa 20-25 dakikalık haşlama yeterli oluyor. Islatmadan da kolayca pişiriliyor. Bol bol taze nane, maydanoz, dereotu, hardal otu, taze soğanın yeşil kısımları, salatalık..... Yeşil ne varsa. Sosunu, 1 diş sarımsak, nar ekşisi ve sızma zeytinyağı ile hazırlıyor...

Devamı »

Sitede yayınlanan fotoğraf, metin ve tariflerin tüm hakkı elvanbasustaoglu.com'a aittir. İzin almaksızın kopyalanamaz ve kullanılamaz.